Olá a todos! Hoje tenho uma receita deliciosa e saudável para compartilhar com vocês. Eu preparei uma salada de arroz com feijão e grão de bico que é simplesmente incrível! É perfeito para uma refeição leve e satisfatória, e é muito fácil de fazer. Então, vamos começar!
Salada de arroz com feijão e grão de bico
Ingredientes
- 1 xícara de arroz integral cozido
- 1 lata de feijão preto cozido (ou feijão de sua preferência)
- 1 lata de grão de bico cozido
- 1 pepino grande cortado em cubos
- 1 tomate médio cortado em cubos
- 1/2 cebola roxa cortada em cubos
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- 1/4 de xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Em uma tigela grande, misture o arroz, feijão preto, grão de bico, pepino, tomate e cebola roxa.
- Em outra tigela, misture o suco de limão, azeite e mel até ficar homogêneo.
- Tempere a mistura de arroz com o molho de limão e azeite, e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Por fim, polvilhe o coentro fresco picado por cima e sirva.
Nutrição (por porção)
- Calorias: 215 kcal
- Proteínas: 8.4 g
- Carboidratos: 35.9 g
- Gorduras: 5.2 g
- Fibras: 6.4 g
- Açúcar: 3.3 g
Arroz integral com cenoura
Ingredientes
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de água
- 1 cenoura grande ralada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
Instruções
- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a cenoura ralada e refogue por mais 2-3 minutos.
- Adicione o arroz integral e misture bem.
- Adicione a água e o sal e misture novamente.
- Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que o arroz esteja cozido.
- Sirva quente e aproveite!
Nutrição (por porção)
- Calorias: 222 kcal
- Proteínas: 4.5 g
- Carboidratos: 38.5 g
- Gorduras: 5.2 g
- Fibras: 2.7 g
- Açúcar: 2.7 g
Arroz integral e feijão com frango desfiado
Ingredientes
- 1 xícara de arroz integral cozido
- 1 lata de feijão preto cozido
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
- Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- Adicione o arroz integral e o feijão preto, mexendo bem para que todos os ingredientes se misturem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozinhar por alguns minutos até que o prato esteja bem quente.
- Sirva quente e aproveite!
Nutrição (por porção)
- Calorias: 375 kcal
- Proteínas: 29.7 g
- Carboidratos: 42.4 g
- Gorduras: 9.3 g
- Fibras: 9.4 g
- Açúcar: 0 g
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